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碘是宝宝生长必不可少的营养素，是宝宝的“聪明元素”。从胎儿到出生后2岁，是人脑发育的重要阶段。这个时期每日至少需要40—70微克的碘来合成足够的甲状腺激素以保证正常脑发育，而此时婴幼儿尚未添加辅食，碘摄入如果仅靠代乳品将远远跟不上婴幼儿的体格生长发育和脑发育需要。 　　最好的补碘途径是通过母乳喂养的方法，从母体得到足够的碘以保证婴幼儿生理需要。有资料表明，母乳喂养的婴幼儿尿碘水平高出其它方式喂养的1倍以上。 　　这个时期只要供给母体足够的碘，婴幼儿就不会发生碘缺乏，对哺乳期妇女每天至少要供给200微克碘，才能保证母婴两人的碘需要量，有效地预防碘缺乏对母婴的危害。 　　中国营养学会推荐碘的膳食摄入量 　　年龄                摄入量(微克/日) 　　0~3岁               50 　　4~10岁             90 　　11~13岁          120 　　14岁以上         150 　　孕妇                  200 　　孕母                  200       

给宝宝补钙，不但要选好补钙时机，补钙食物的挑选则更为关键。吃什么东西最补钙？牛初乳、鱼肝油还是钙片？补钙的最佳时机又是何时？这些问题妈妈们心里可能会有疑问，但究竟怎么科学补钙，也许妈妈们自己都说不清。下面，小编将会为妈妈们罗列给宝宝补钙常见问题，帮妈妈们揭密补钙过程中的大难题！ 原则一、食补必须选对食物 无论是钙的含量还是钙的被吸收率，奶类是最佳来源，母乳最优，其次是配方奶，再后是鲜奶。除了奶类，鱼、蛋、豆类、绿叶蔬菜等也是值得推荐。 原则二、药补要抓好时机 不可将钙剂与植物性食物或油脂类食物同吃，因为植物性食物如蔬菜大多含有草酸盐、碳酸盐、磷酸盐等盐类，可与钙质结合而妨碍钙的吸收。而油脂分解之后生成脂肪酸，同样可与钙结合而不易被肠道吸收，而且最好将补钙安排在两次喂奶之间进行，不要与奶同食。 原则三、无论食补或是药补，都要设法促进钙的吸收 俗话说：一个朋友三个帮。钙也是这样，当它随食物被宝宝吃进以后，尚需要多种因素来促进机体对其的吸收与利用，才能充分发挥作用。如维生素d能促进钙的吸收等。 原则四、减少钙流失 有些宝宝钙补了不少，也比较注重增加维生素d以及维生素c的摄取，结果仍然缺钙，那就得反思一下食物的搭配是否科学，很可能是某些不当的食物成分增加了钙的流失。 补钙的常见问题： 1、如何判断要不要补钙？ 家长：“因为我不知道他是不是真缺钙，没有去做过分析，不想乱补。并且他没有缺钙的症状，如腿抽筋等，乱补还不如不补。” 解答：小婴儿母乳喂养，妈妈身体很好，孩子吃奶也不错，基本上孩子不缺钙。 喝牛奶也是一样的，小婴儿吃到500、600毫升，稍微大一点的吃到700~800毫升，钙就够了。 如果孩子饮食营养很不错，奶源很充足，每天吃的奶也比较够，基本上不缺乏钙。 因为儿童的钙的主要来源是在膳食里面，膳食里面普通能够满足需要量的一半。另外一半就要从牛奶中补充。 如果膳食中钙不是充足的，就需要额外服用钙制剂了。 2、什么样是缺钙症状？ 家长：“我儿子头发稀松，偏黄软，是不是缺钙呢？”解答：头发也可以反应一些钙营养情况，总体来讲，它只能够反映孩子钙状况的一部分。 最好的方式还是查骨密度和骨强度，这个更准确一点。 因为骨头的钙元素，都是从血里面来的，血液里面的钙是比较恒定的，头发钙的营养基本上也是比较恒定的。 血钙低下来以

第1招 不用强迫手段　　很多家长都担心宝宝喝太少会长不大，于是采用强迫的方式。但是这种做法反而会让宝宝对吃产生恐惧。其实只要宝宝身高、体重等发展状况，都在可以接受的范围内，并不需要强迫他喝奶，这个时期家长应该思考，如何协助宝宝接受半流质的辅食，而非强迫他喝奶。　　第2招 改变喂食方式　　当宝宝出现厌奶的征兆，爸妈可以从改善喂食方式做起，采取较为随性的方式，不需要按表作业。以少量多餐为原则，等宝宝想吃的时候再吃。可以通过游戏消耗宝宝的体力，例如按摩、肢体活动等，当他精力耗尽、感到饥饿时，进食的状况也会获得改善。第3招 营造用餐环境　　进食的环境尽量柔和、安静。因为此阶段的宝宝开始对外界感到好奇，用餐时若有人在旁逗弄他，或出现很多能吸引他注意力的玩具、声音，宝宝会觉得这些事情比吃饭更有趣，自然就不想吃了。　　第4招 奶嘴洞大小要适当　　有时候宝宝喝奶少，可能是因为奶瓶上奶嘴的奶洞太小，使宝宝吸得不顺畅，因此喝的量才减少。先将奶瓶倒过来，检查一下奶瓶上奶嘴的奶洞，是否能顺利流出，通常最佳的速度是1秒1滴，滴不出来或滴得太快，对宝宝都不好。 　　第5招 不要常换奶粉　　看到宝宝不爱喝奶，家长可能直接想到：是不是这个牌子的奶粉宝宝喝腻了?可以更换别的奶粉，但更换速度不要太频繁，宝宝会没有时间适应。如果要换新牌子，也不要一下子全部换，最好和别牌子的奶粉混合搭配，并观察一周排便状况，若排便正常，表示适应良好，此时才可以更换全新的奶粉。进入厌奶期后，更换奶粉牌子的效果有限，如果试换了一两次仍没有起色，就可以放弃使用这个方法了。　　第6招 适时添加辅食　　4个月大左右的宝宝，还是以母乳或配方奶为主，辅食大约吃一两餐即可，因此当宝宝感到厌倦，不妨给他一点新的尝试。可从米粉或稀释的果汁开始，陆续再加入蔬菜泥和果泥。不过记得要遵守1次加1种的原则，从1小茶匙开始，再慢慢加份量。每种辅食可先尝试3～5天，并观察宝宝的状况。　　如果他不喜欢或是皮肤出现疹子、便便变稀等情形，建议先暂缓添加此种辅食，等过阵子再尝试。若是有过敏的家庭史，建议喂食母乳或部分水解奶粉到宝宝6个月大，之后再添加辅食，而添加的辅食以低致过敏性为优先。　　第7招 轻松对待厌奶　　照顾宝宝的人，其心情和压力会直接传达给宝宝，当照顾者焦虑或强迫宝宝喝奶时，他都能感受到，因而产生抗拒。只要宝

潮汕米粉芥兰鱿鱼猪肉香葱红辣椒胡椒粉精盐鸡精食用油 1大家肯定以为这细细的东西是粉丝或米线吧？呵呵～那当然不是了，这个是家乡特色产品——潮汕米粉。 2香葱洗净，切长段备用； 3红辣椒洗净去籽，切末备用； 4芥兰菜叶用手摘成2寸左右的长度，然后洗净； 5将洗净的芥兰粗杆子（芥兰茎部）用斜刀切成小片； 6将买了的新鲜米粉用水冲洗一下，沥干备用； 7将处理好的鱿鱼洗净，猪肉切片洗净沥干备用。 8锅里倒入适量食用油烧热； 9然后盛出适量的熟油，装于碗里备用； 10倒入鱿鱼快速爆炒一下； 11将爆炒好的鱿鱼连汁盛出备用； 12原锅倒入适量食用油烧热，放入适量红辣椒末； 13接着倒入芥兰快速翻炒，使其受热均匀； 14然后调入适量精盐炒匀； 15将米粉均匀的铺在芥兰上面； 16均匀地淋上熟油； 17撒上适量胡椒粉； 18浇上适量的鱿鱼汁； 19然后，盖上锅盖焖3分钟左右； 20揭开锅盖，用铲子将芥兰和米粉铲起，把香葱段均匀的码在底下，使其更好受热，散发香味溶于芥兰和米粉之中； 21然后用筷子和铲子搅匀一会，关火继续搅匀至味道均匀； 22最后将炒好的米粉盛出装盘备用。 23原锅倒入适量水烧热； 24调入适量胡椒粉，精盐搅匀； 25倒入猪肉片煮熟； 26然后倒入爆炒过的鱿鱼； 27接着放入适量香葱段，调入适量鸡精炒匀炒香； 28将炒好的香葱鱿鱼猪肉汁均匀的浇在上芥兰米粉上面即可。 小贴士 【营养价值】： 芥兰菜含丰富的维生素a、c、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素c而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗功效。 鱿鱼(鲜)：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 【菁厨温馨小提示】： 1.芥兰要挑选笔直、粗细适中、无黄叶的为佳，烹饪前要削去底部的老根、表皮，成品口感更脆嫩； 2.鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食；

很多家长都知道，为预防过敏，不能过早给婴幼儿添加鸡蛋和海鲜等食物，却不知道一些水果也是造成孩子过敏的罪魁之一。专家提醒，家长不要过早给孩子添加柑橘类及番茄类水果。 　　中国药膳研究会理事沈文指出，宝宝5个月大时可以添加新鲜水果汁或水果泥，但不建议添加柑橘类及番茄类水果，因为这类水果容易引起孩子过敏。柑橘及番茄类水果在8个月的时候可以考虑添加，玉米类的食物同样要在宝宝8个月以后才能添加。

主料：卷心菜 半棵水发木耳 100g香菜葱姜蒜调料：花生油花椒糖盐鸡精 1卷心菜切丝，葱姜蒜切碎。 2起炒锅，倒入少许花生油，放入花椒粒煸炒出味后捞出，放葱姜蒜爆香，倒入卷心菜翻炒。 3将水发木耳倒入一起翻炒。 4待食材稍软，放入少许糖（可以提鲜哦~）、盐、鸡精翻炒入味。稍后放入香菜段。 5继续翻炒片刻，准备出锅。 6装盘咯~