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   半岛家园：醋溜鱿鱼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-03-28 07:53
    醋溜鱿鱼
    鱿鱼1只
    葱白
    姜
    蒜
    辣椒（青椒或红椒）
    花椒和八角（少许）
    香油
    油
    黄酒
    醋
    酱油
    鸡精
    盐<ul> <li>1将鱿鱼洗好用十字花刀切出放入盘中，待放入热水中焯一下去掉腥气。</li> <li>2将锅烧热后，先倒入香油摇匀包住锅的底香，再倒入油（调和油或豆油），待油热后放入花椒和八角爆锅（记得打开油烟机，不然够你呛得），看到油中的花椒和八角变成黑色后捞出。</li> <li>3先将葱白，姜，蒜和辣椒倒入锅中翻炒爆香，接着倒入焯过水的鱿鱼继续翻炒几下倒入黄酒接着翻炒（时间不宜过久），然后倒入少量的醋和酱油（大火）。最后点上一点鸡精和适量的盐就可以出锅了。</li> </ul> <ul></ul>
    来源博览社
     
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