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   半岛家园：肉松葱花蛋糕
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-03-25 07:59
    肉松葱花蛋糕
    低粉 70克
    泡打粉 2克
    砂糖 23克
    盐 1克
    色拉油 39克
    牛奶 30克
    细砂糖 90克
    鸡蛋 5个
    塔塔粉 0.4克
    葱花、肉松 适量<ul> <li>1
    原料：
    低粉70克。</li> <li>2
    泡打粉2克。</li> <li>3
    砂糖23克、盐1克。</li> </ul> <ul><li>4
    色拉油39克、牛奶30克。</li> <li>5
    细砂糖90克、鸡蛋5个。</li> <li>6
    塔塔粉0.4克、葱花和肉松适量。</li> </ul> <ul><li>7
    做法：
    蛋黄与蛋白分开，蛋白内不能有蛋黄。装蛋白的容器一定要干净，无油，无水。</li> <li>8
    把低粉和泡打粉筛入到干净的纸上，筛好后放到旁边。</li> <li>9
    把色拉油、蛋黄、牛奶放入到一个容器内。</li> </ul> <ul><li>10
    然后用手动打蛋器搅拌均匀，再倒入20克的砂糖和1克的盐。</li> <li>11
    继续搅拌均匀。</li> <li>12
    把刚才筛好的低粉和泡打粉加入到蛋黄糊内。</li> </ul> <ul><li>13
    继续搅拌。</li> <li>14
    搅拌均匀后变成了这样，一定要变成这样。</li> <li>15
    现在开始打发蛋白，将塔塔粉加入（如果没有塔塔粉，用白醋或柠檬汁代替。）</li> </ul> <ul><li>16
    电动打蛋器（中速）打发蛋白，分次加入砂糖。</li> <li>17
    打到干性发泡。</li> <li>18
    将一半的蛋白糊加入到蛋糊内，上下搅拌，然后再加入另一半蛋白糊上下搅拌均匀。</li> </ul> <ul><li>19
    搅拌到面糊很光亮。</li> <li>20
    将面糊倒入到烤盘内，然后轻敲一下，再把肉松撒上去</li> <li>21
    再放葱花。</li> </ul> <ul><li>22放到烤箱内，上火190°，下火150°烤约15分钟左右就可以了。</li> <li>23
    这样，肉松葱花蛋糕就完成了，我自己试了一下，感觉比外面买的还要好吃。于是我用肉松葱花蛋糕和牛奶一起吃！你们也来试着做做吧！</li> </ul>
    来源博览社
     
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