低粉 70克
泡打粉 2克
砂糖 23克
盐 1克
色拉油 39克
牛奶 30克
细砂糖 90克
鸡蛋 5个
塔塔粉 0.4克
葱花、肉松 适量

• 1
  原料：
  低粉70克。
• 2
  泡打粉2克。
• 3
  砂糖23克、盐1克。

• 4
  色拉油39克、牛奶30克。
• 5
  细砂糖90克、鸡蛋5个。
• 6
  塔塔粉0.4克、葱花和肉松适量。

• 7
  做法：
  蛋黄与蛋白分开，蛋白内不能有蛋黄。装蛋白的容器一定要干净，无油，无水。
• 8
  把低粉和泡打粉筛入到干净的纸上，筛好后放到旁边。
• 9
  把色拉油、蛋黄、牛奶放入到一个容器内。

• 10
  然后用手动打蛋器搅拌均匀，再倒入20克的砂糖和1克的盐。
• 11
  继续搅拌均匀。
• 12
  把刚才筛好的低粉和泡打粉加入到蛋黄糊内。

• 13
  继续搅拌。
• 14
  搅拌均匀后变成了这样，一定要变成这样。
• 15
  现在开始打发蛋白，将塔塔粉加入（如果没有塔塔粉，用白醋或柠檬汁代替。）

• 16
  电动打蛋器（中速）打发蛋白，分次加入砂糖。
• 17
  打到干性发泡。
• 18
  将一半的蛋白糊加入到蛋糊内，上下搅拌，然后再加入另一半蛋白糊上下搅拌均匀。

• 19
  搅拌到面糊很光亮。
• 20
  将面糊倒入到烤盘内，然后轻敲一下，再把肉松撒上去
• 21
  再放葱花。

• 22放到烤箱内，上火190°，下火150°烤约15分钟左右就可以了。
• 23
  这样，肉松葱花蛋糕就完成了，我自己试了一下，感觉比外面买的还要好吃。于是我用肉松葱花蛋糕和牛奶一起吃！你们也来试着做做吧！