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   半岛家园：抹茶奶酪派
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-03-25 07:24
    抹茶奶酪派
    黄油 45克
    粉糖 22克
    蛋黄 1个（大）
    小麦粉 90克
    蛋清 适量
    奶油奶酪 100克
    牛奶 33克
    砂糖 20克
    洋酒 一小勺
    吉利片 4克
    鲜奶油 50ml<ul> <li>1
    准备好黄油，粉糖，蛋黄，小麦粉。</li> <li>2
    黄油软化后加粉糖拌匀。</li> <li>3
    再加蛋黄拌匀。</li> </ul> <ul><li>4
    加过筛的小麦粉继续拌匀。</li> <li>5
    捏成团，放冰箱冷藏半至1小时。</li> <li>6
    摊薄放入烤盘。170度，烤15分钟取出刷上蛋清再烤2分钟即成。</li> </ul> <ul><li>7
    170度，烤15分钟。</li> <li>8
    取出刷上蛋清再烤2分钟即成。</li> <li>9
    准备牛奶。</li> </ul> <ul><li>10
    准备好砂糖。</li> <li>11
    准备蛋清。</li> <li>12
    准备洋酒，抹茶粉。</li> </ul> <ul><li>13
    准备奶油奶酪。</li> <li>14
    打成糊状加牛奶拌匀。</li> <li>15
    加砂糖和抹茶粉（要过筛）。</li> </ul> <ul><li>16
    不停搅拌。</li> <li>17
    放入抹茶粉（要过筛）。</li> <li>18
    搅拌均匀。</li> </ul> <ul><li>19
    加吉利片（用冷水浸软，取出隔水溶化）。</li> <li>20
    加洋酒拌匀。</li> <li>21
    鲜奶油打发。</li> </ul> <ul><li>22
    分2次加入打发好的蛋清。</li> <li>23
    搅拌均匀。</li> <li>24
    鲜奶油加抹茶粉拌匀。</li> </ul> <ul><li>25
    将其涂抹在蛋糕胚子里放冰箱冷藏。</li> <li>26
    再涂一层鲜奶油。表面用刮刀刮平。</li> <li>27
    用些抹茶乳酪馅点缀就成了。</li> </ul> <ul><li>28
    制作完成。</li> </ul>
    来源博览社
     
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