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   半岛家园：生滚鸡片粥
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-03-16 07:47
    生滚鸡片粥
    鸡胸肉 一块
    大米 一两
    豌豆 一两
    豆干 2两
    葱花 少许
    盐 4克
    水 1000ml<ul> <li>1
    豌豆去皮，在水中泡一下</li> <li>2
    豆干切成小丁</li> <li>3
    大米洗净用水泡1个小时</li> </ul> <ul><li>4
    鸡胸肉用刀片成薄片</li> <li>5
    加少许料酒，盐腌制30分钟</li> <li>6
    大米泡好后加水煮粥（喜欢喝浓的米和水的比例就按1:5加。喜欢喝稀得就按1:10加）先大火煮开</li> </ul> <ul><li>7
    然后转小火煮20分钟（锅盖不能全盖上，要留一点缝)</li> <li>8
    放入豌豆和豆干继续小火煮20分钟</li> <li>9
    最后，转中火，加少许盐，下入腌好的鸡肉用筷子滑散</li> </ul> <ul><li>10
    待鸡肉变色关火即可，喝得时候，撒上葱花</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    鸡肉变色立刻关火，要不肉老了不好吃

    来源博览社
     
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