• 1
  豌豆去皮，在水中泡一下
• 2
  豆干切成小丁
• 3
  大米洗净用水泡1个小时

• 4
  鸡胸肉用刀片成薄片
• 5
  加少许料酒，盐腌制30分钟
• 6
  大米泡好后加水煮粥（喜欢喝浓的米和水的比例就按1:5加。喜欢喝稀得就按1:10加）先大火煮开

• 7
  然后转小火煮20分钟（锅盖不能全盖上，要留一点缝)
• 8
  放入豌豆和豆干继续小火煮20分钟
• 9
  最后，转中火，加少许盐，下入腌好的鸡肉用筷子滑散

• 10
  待鸡肉变色关火即可，喝得时候，撒上葱花

小贴士

鸡肉变色立刻关火，要不肉老了不好吃