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   半岛家园：【红烧猪蹄（猪手）】
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-03-07 08:12
    【红烧猪蹄（猪手）】
    猪手 一只（2斤）
    姜 半个
    蒜 4瓣
    干辣椒 5个
    陈皮 3块
    八角 4个
    盐
    酱油
    冰糖
    油<ul> <li>1
    猪手洗净斩块，准备好姜、蒜、八角等配料。</li> <li>2
    锅内烧热水下猪手煮去血水。</li> <li>3
    捞起放入凉水中浸泡。</li> </ul> <ul><li>4
    捞起沥干水。</li> <li>5
    锅内烧热油，下猪手炸至8成熟捞起。</li> <li>6
    锅内留少许油爆香姜蒜八角。</li> </ul> <ul><li>7
    下入炸过的猪手翻炒，下干辣椒段、陈皮翻炒出香味。</li> <li>8
    倒入水，淹没猪手焖烧。</li> <li>9
    加入酱油、冰糖上色，继续焖。</li> </ul> <ul><li>10
    盖上锅盖，等一锅水收至差不多干时起锅（别烧糊了哦）。</li> <li>11
    盛盘。</li> <li>12
    盛盘。</li> </ul> <ul></ul>
    来源博览社
     
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