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   半岛家园：栗子鸡
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-02-26 07:45
    栗子鸡
    生栗子
    三黄鸡 一只
    炖肉调料
    糖、老抽、酱油、盐、味精等。<ul> <li>1
    准备生栗子。</li> <li>2
    要把的栗子的背上 划伤十字口，这再去煮，是为了煮熟后方便薄皮。</li> <li>3
    鸡肉切块放锅去血水。</li> </ul> <ul><li>4
    这就是拨完的栗子，和过完血水的鸡肉了。</li> <li>5
    这些是作料，包括 老抽 白糖 花椒 大料 葱姜蒜 和小茴香 橘子皮 香叶等（就是炖肉调料，超市有卖）。</li> <li>6
    锅里放花椒粒爆香，再把花椒粒拿出不要。用这个油炒糖色，放老抽，再放鸡肉，放其他炖肉调料。</li> </ul> <ul><li>7
    加入栗子，炒5分钟，加盐，鸡精。加水开始炖大概40分钟左右就可以了。高压锅会更快一些，但我不敢用，如果胆子大的朋友可以用高压锅。</li> <li>8
    出锅了</li> </ul>
    来源博览社
     
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