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   半岛家园：美容佳品---彩色肉皮冻
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-02-19 08:19
    美容佳品---彩色肉皮冻
    原料：
    猪皮  

    配料：
    菠菜汁  
    紫甘蓝汁
    玉米汁
    胡萝卜汁
    生抽
    大葱
    姜
    八角<ul> <li>1
    肉皮洗净。</li> <li>2
    肉皮放入锅中烧两滚。</li> <li>3
    捞出放入凉水中。</li> </ul> <ul><li>4
    逐一的刮去肉皮上肥肉和猪毛。</li> <li>5
    肉皮切小块，再次清洗干净至无油腻。</li> <li>6
    肉皮放入锅中，加入大葱，姜片和八角。</li> </ul> <ul><li>7
    大火烧开转中火煮30分左右。</li> <li>8
    用筷子轻轻的插一下肉皮，如果容易穿透就已经熟啦！</li> <li>9
    煮熟的肉皮挑出大葱，姜片和八角。</li> </ul> <ul><li>10
    煮熟的肉皮和汤水一起放入搅拌机里。</li> <li>11
    搅拌成肉皮汁备用。</li> <li>12
    六种皮冻汁： 菠菜，紫甘蓝，玉米，胡罗卜分别榨成汁；蔬菜汁和肉皮汁1：1的比例兑比即可；半碗肉皮汁加1勺生抽就变成咖啡色的，原汁的冷却就变成乳白色了。（喜欢颜色深点的朋友生抽可以酌情加2勺。）</li> </ul> <ul><li>13
    将所有兑好的彩色蔬菜汁逐一的放入大容器里即可。（切记，放入一层等固化了再放第二种颜色，这是一个慢活细做，呵呵....）</li> <li>14
    固化后就可以切块，撒上自己喜欢的料汁开吃啦 ！</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    如果调配好的汁事先零固了，可以放入蒸锅保温，用一种皮肉汁再拿一种出来比较好。

    来源博览社
     
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