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   半岛家园：[美食家主题赛---第四季]漂亮的紫薯花卷
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-02-16 08:28
    [美食家主题赛---第四季]漂亮的紫薯花卷
    紫薯泥 50g
    水 120g
    面粉 200g
    酵母 2g
    糖 10克
    泡打粉 1克

    水 120g
    面粉 200g
    酵母 2g
    糖 10克
    泡打粉 1克<ul> <li>1
    所有材料。</li> <li>2
    紫薯切块蒸熟，压成泥。</li> <li>3
    面粉加泡打粉，再加糖。</li> </ul> <ul><li>4
    然后加入紫薯泥揉匀。</li> <li>5
    紫薯面粉里加入适量的紫薯酵母水。</li> <li>6
    紫薯面粉揉成面团，放在温暖处醒45分钟。</li> </ul> <ul><li>7
    另一份面粉加入泡打粉，糖，加酵母水揉成面团。</li> <li>8
    揉好的面团放在温暖处醒45分钟。</li> <li>9
    两份面团分别滚圆，按扁，上下放一起。</li> </ul> <ul><li>10
    面团擀成5MM的片。</li> <li>11
    两份面团卷起来。</li> <li>12
    切成5CM大小，放入蒸锅中蒸20分钟，虚蒸5分钟。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    紫薯面团的水分要根据紫薯泥的湿度来决定。

    来源博览社
     
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