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   半岛家园：正宗韩国营养石锅饭的做法
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-02-12 07:32
    正宗韩国营养石锅饭的做法
    粳米 360g(2杯)
    糯米90g1/2杯)
    黑豆 30g
    栗子 60g(4个)
    红枣 32g(8个)
    洋蘑菇 37g
    人参(水参) 25g
    银杏 24g(12粒)
    松子 10g(1大匙)
    水 600g(3杯)
    调味酱料
    酱油 54g(3大匙)
    葱末 14g(1大匙)
    蒜泥 5.5g(1小匙)
    辣椒粉 1.1g(1/2小匙)
    芝麻盐 6g(1大匙)
    胡椒粉 0.3g(1/8小匙)
    芝麻油 8g(2小匙)<ul> <li>1
    粳米和糯米淘洗干净，在水中浸泡30分钟左右，用筛子沥去水分后，晾10分钟。粳米 440g, 糯米 110g).
    黑豆淘洗干净，在水中浸泡3小时左右，用筛子沥去水分后，晾10分钟。(63g).
    栗子去皮后，切成2~4等份, 红枣用湿棉布擦净，削皮后切分成2~3等份。
    洋蘑菇按照菌帽的形状切成约0.7cm厚的片.</li> <li>2
    将银杏放在抹油的平底锅里加热，一边滚动一边用中火热炒2分钟左右去掉外皮。松子去蒂用干棉布擦干。
    人参清洗干净去斗，切成 长2cm 厚0.7cm 左右的圆形.
    做调味酱料。</li> <li>3
    石锅里放入粳米,糯米,黑豆,栗子,洋蘑菇,人参,水后,大火煮10分钟左右, 沸腾时续煮 3分钟左右</li> </ul> <ul><li>4
    转小火放入红枣,银杏,松子, 续煮10分钟左右后熄火，焖10分钟左右</li> </ul>
    来源博览社
     
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