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   半岛家园：话梅汁蒜蓉茄子
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-02-09 08:16
    话梅汁蒜蓉茄子
    主料：
    长茄子 2根

    辅料：
    九制话梅 5粒
    姜 4片
    蒜 3瓣
    葱 3根

    调料：
    油 1茶匙
    盐 半茶匙
    酱油 少许
    香油 少许
    胡椒 少许
    淀粉 1茶匙
    剁椒 1茶匙<ul> <li>1
    茄子洗净，切条状，入锅隔水蒸10分钟。</li> <li>2
    熬制话梅汁。</li> <li>3
    捞出话梅，剥取话梅肉。</li> </ul> <ul><li>4
    姜蒜切丁，葱切粒，话梅肉放入煮话梅的汁中。</li> <li>5
    锅中倒油，爆香姜蒜，倒入话梅汁，加盐、胡椒，熬煮片刻，勾薄芡。</li> <li>6
    熬好的话梅蒜蓉汁，淋在蒸好的茄子上。</li> </ul> <ul><li>7
    淋上一大勺自制剁椒，撒上葱花，滴几滴香油。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    1、脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

    2、且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食；

    3、手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

    来源博览社
     
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