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   半岛家园：辣味蒸生鱼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-02-09 07:56
    辣味蒸生鱼
    生鱼一斤左右 一条
    姜丝
    老干妈
    红油豆瓣酱
    海天蚝油
    生抽
    金龙鱼油
    香葱
    王致和料酒<ul> <li>1
    生鱼洗净，切花刀，撒上盐腌片刻。</li> <li>2
    用一圆盘摆好生鱼成圆形、放姜丝，香葱，浇上料酒。</li> <li>3
    上笼隔水蒸10分钟，边上是鱼油，可根据自己爱好可留可不留。</li> </ul> <ul><li>4
    蒸好后倒掉鱼水，浇上海天蚝油，撒上姜丝。</li> <li>5
    另起锅加入油，慢火炒老干妈和红油豆瓣酱，炒到出红油。</li> <li>6
    浇在蒸好的生鱼上，在淋上生抽。</li> </ul> <ul><li>7
    再上笼隔水蒸8分钟，出锅浇上热油即可。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    生鱼属海鱼类，这种做法鲜香，没腥味。

    来源博览社
     
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