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   半岛家园：茄子粉皮炖五花肉
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-02-06 08:18
    茄子粉皮炖五花肉
    茄子 500克
    五花肉 500克
    粉皮 两张
    青辣椒 4个
    酱油 两勺
    老抽 一勺
    蚝油 半勺
    五香粉 适量
    葱姜 适量
    白砂糖 一勺
    盐 一小勺<ul> <li>1
    五花肉切块。</li> <li>2
    茄子去皮洗净切滚刀块。</li> <li>3
    粉皮放入水中泡软。</li> </ul> <ul><li>4
    辣椒去籽洗净切段，葱切段，姜切片。</li> <li>5
    热锅下油，先放入五花肉翻炒。</li> <li>6
    炒至出油。</li> </ul> <ul><li>7
    加酱油，老抽，蚝油，五香粉，白砂糖，葱姜，水500ml翻炒均匀。</li> <li>8
    大火烧开后转小火盖盖炖20分钟。</li> <li>9
    再放入茄子。</li> </ul> <ul><li>10
    继续盖盖小火炖15分钟。</li> <li>11
    再放入泡好的粉皮。</li> <li>12
    炖5分钟。</li> </ul> <ul><li>13
    最后放辣椒翻炒一分钟，再放一小勺盐调一下咸淡出锅即可。</li> </ul>
    来源博览社
     
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