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   半岛家园：酱牛肉
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-01-28 07:04
    酱牛肉
    牛腱子 1000克  
    黄豆酱 100克左右  
    卤肉料包 一袋  
    料酒 一小勺  
    盐 四小勺  
    糖 两小勺  
    老抽 适量
    水 适量
    葱姜 少许  
    老卤子 一大碗<ul> <li>1
    牛肉洗净后切成四大块，在开水锅中焯去血水。</li> <li>2
    捞出后用凉水冲洗干净。</li> <li>3
    汤锅内放黄豆酱。</li> </ul> <ul><li>4
    加入水烧沸后撇去浮沫。</li> <li>5
    放入牛肉、葱姜，再淋上料酒。</li> <li>6
    倒入卤肉料包里的香料和老卤子。</li> </ul> <ul><li>7
    再加盐、糖和老抽。</li> <li>8
    盖上锅盖大火烧沸转小火炖2小时左右。</li> <li>9
    炖好的牛肉留在汤中浸泡几小时，就可以捞出切片了。</li> </ul> <ul></ul>
    来源博览社
     
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