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   半岛家园：【菜谱换礼】—使您拿得起放不下筷子的美食——尖椒烧鸡块
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-01-27 08:23
    【菜谱换礼】—使您拿得起放不下筷子的美食——尖椒烧鸡块
    主料：
    三黄鸡、尖椒、剁辣椒。

    调料：
    辣椒油、姜、蒜、花生油、生抽、老抽、料酒、精盐、鸡精。<ul> <li>1
    三黄鸡（一只/半只）处理好洗净切小块装一个碗里，调入适量料酒、生抽拌匀腌制15分钟左右。</li> <li>2
    尖椒去籽洗净切块，姜、蒜切末。</li> <li>3
    热锅热油，倒入姜、蒜末爆香，倒入腌制好的鸡块快速翻炒匀。</li> </ul> <ul><li>4
    倒入适量生抽、老抽炒匀，使其更好入味上色。</li> <li>5
    调入适量剁辣椒烧制一会。</li> <li>6
    倒入切好的尖椒块炒香，烧制一会，使其香味溶于鸡块。</li> </ul> <ul><li>7
    调入适量精盐炒匀，烧制一会。</li> <li>8
    最后快好前调入适量鸡精、倒入一点辣椒油炒香即可关火。</li> <li>9
    一道色泽红亮、软烂鲜香，还有独特的尖椒香味绝对使您拿得起放不下您手中的筷子，也会迫不及待的多填一碗米饭的哦！！！</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    【菁厨温馨小提示】：

    生抽、老抽、剁辣椒本身就有点咸味，所以在调精盐的时候要注意适量；

    不喜欢太辣的可以少放点剁辣椒、辣椒油，甚至辣椒油也可不放。

    来源博览社
     
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