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   半岛家园：韩式煎鱼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-01-14 08:25
    韩式煎鱼
    主料：
    鲅鱼 两条

    调料：
    韩式辣酱 两勺
    葱姜蒜末 各一勺
    糖 一勺
    鸡精 适量
    鱼露 一勺
    芝麻 两大勺
    盐 适量
    清水 适量
    香菜末 适量<ul> <li>1
    将韩式辣酱、葱姜蒜末、糖、鸡精、鱼露（或者海鲜酱油）、清水放入小碗中拌均成调料汁备用。</li> <li>2
    炒锅烧热，锅中倒油，油热后放入芝麻炒香。</li> <li>3
    将拌好的调料汁放入锅中大火烧开，转小火熬制成浓稠状。</li> </ul> <ul><li>4
    盛入小碗即可。</li> <li>5
    鲅鱼去头，收拾干净。</li> <li>6
    从鱼腹那面抛开，背部不要切段，打开成大片状。</li> </ul> <ul><li>7
    将鱼沥干水份，薄薄的撒一层盐，放入冰箱腌制1-2小时。</li> <li>8
    将腌好的鲅鱼表面撒少量干面粉，煎至两面金黄装盘。</li> <li>9
    表面浇上酱汁，撒上香菜末就可以食用了。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    调味料的分量请根据鱼的大小和个人口味适当增减。

    来源博览社
     
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