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   半岛家园：芝士肉松面包
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-01-08 07:27
    芝士肉松面包
    高粉 300G
    肉松
    奶粉 30G
    黄油 20G
    酵母 3.5G
    水 140G
    糖 30G
    鸡蛋 1个
    色拉酱<ul> <li>1
    把酵母溶于30度左右的温水中。静待10分钟。</li> <li>2
    把高粉，奶粉 和酵母水，糖全扔面包机里 按发面程序开始揉面，在听到提示声后 放入黄油，重新 启动程序揉面，直到 面成扩展阶段拉出薄膜为止。进行第一次发酵。</li> <li>3
    等发酵完成后 ，把面团拿出来，按扁面团排出里面的空气，然后分割成7个小面团继续醒面15分钟。</li> </ul> <ul><li>4
    把小面团压扁包入肉松。</li> <li>5
    滚圆揉搓成橄榄型。</li> <li>6
    然后继续第三次发酵。</li> </ul> <ul><li>7
    在发酵好的面团上涂上蛋液。</li> <li>8
    然后在覆盖上芝士片。</li> <li>9
    在上面挤上色拉酱，烤箱180度25钟，放中层。</li> </ul> <ul></ul>
    来源博览社
     
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