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   半岛家园：【总决赛】大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-11-16 08:43
    【总决赛】大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡
    材料：
    净鸡 780克

    辅料：
    洋葱 2个（拍了一个）
    生姜 1块

    调料：
    黑胡椒粉 3茶匙  
    孜然粉 4茶匙  
    生抽 5茶匙  
    料酒 适量<ul> <li>1
    准备好一只鸡。</li> <li>2
    准备好辅料和调料。</li> <li>3
    洋葱、生姜洗净切细粒。</li> </ul> <ul> <li>4
    另一个洋葱切片，铺在烤盘中。</li> <li>5
    取一只大碗，加入胡椒粉、生抽，加入料酒拌成调味汁。</li> <li>6
    调味汁中加入孜然粉，拌匀。</li> </ul> <ul> <li>7
    洋葱、生姜粒加入调味汁中，拌匀。</li> <li>8
    掏净鸡肚杂物、洗净；用厨房用纸搽干水分。</li> <li>9
    将鸡放入调味汁中，反复揉匀，使其如入味。</li> </ul> <ul> <li>10
    用牙签在鸡翅鸡腿根部扎一些小眼，方便入味。</li> <li>11
    将洋葱、生姜粒和调味汁倒入鸡肚中，抹匀入味。</li> <li>12
    用保鲜膜覆盖住碗；放入冰箱腌入味。我腌20几小时，时间越长越入味。</li> </ul> <ul> <li>13
    鸡脚塞入鸡肚中；用锡纸包住鸡翅尖、尾部等部位；放入烤盘。</li> <li>14
    烤盘放入微波炉中；组合烧烤档烤15分钟。</li> <li>15
    取出翻一面，再焗15分钟。</li> </ul> <ul> <li>16
    烤鸡全身用蜂蜜上色；入微波炉，薄块烧烤档，烤5分钟即可。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    1、将鸡放入调味汁中，反复揉匀，使其如入味。
    2、腌制时间越长越入味。
    3、牙签扎小眼最好扎在鸡翅和鸡腿根部，以免烤制过程中表皮绷破，影响美观。

    来源博览社
     
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