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   半岛家园：辣子鱼片
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-10-25 08:35
    辣子鱼片

    原料：草鱼一条（两斤左右）；

    配料：干辣椒、花椒各适量，蒜八瓣，葱少许；

    调料：酱油、料酒、盐、胡椒粉、花椒粉、麻辣鲜；

    <ul> <li>
    1
    草鱼片成比较厚的片状；
    </li> <li>
    2
    将除酱油外的所有调料放入腌制30分钟，注意盐的用量，只要一小勺就可以了；
    </li> <li>
    3
    将配料准备好；
    </li> </ul> <ul> <li>
    4
    炒锅放适量油，烧热，将鱼片放入煎；
    </li> <li>
    5
    鱼片煎至两面焦黄即可出锅；
    </li> <li>
    6
    炒锅留油，小火，除了葱以外的所有的配料倒入爆香；
    </li> </ul> <ul> <li>
    7
    将鱼片倒入小心翻炒；
    </li> <li>
    8
    放葱花、酱油，撒些麻辣鲜，炒匀即可出锅。
    </li> </ul>
    来源博览社
     
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