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   半岛家园：【美食家主题赛--第四季】三鲜锅贴饺
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-10-25 07:04
    【美食家主题赛--第四季】三鲜锅贴饺

    水饺皮
    香菇
    芹菜
    胡萝卜
    后腿肉
    生姜水
    鸡蛋
    盐
    生抽
    蚝油
    胡椒
    小麻油
    色拉油

    <ul> <li>
    1
    把香菇，芹菜，胡萝卜洗净沥干。
    </li> <li>
    2
    自己剁的肉馅。
    </li> <li>
    3
    肉馅用鸡蛋，盐，生抽，蚝油，胡椒，色拉油，用生姜水分3次顺一个方向搅拌均匀。
    </li> </ul> <ul> <li>
    4
    把香菇芹菜切成丁，胡萝卜擦丝倒入肉馅中。
    </li> <li>
    5
    倒入适量的小麻油搅拌均匀。
    </li> <li>
    6
    包好的饺子。
    </li> </ul> <ul> <li>
    7
    锅里油烧热，码饺子用小火煎至底部有点硬。
    </li> <li>
    8
    淋薄面粉水，把火稍调大，盖上锅盖焖几分钟，汁干再淋面粉水，反复2-3次即可。
    </li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    淋面粉水比较容易熟不容易焦。把芹菜叶同切，香气更浓。后腿肉比较瘦所以在调肉馅时要加些食用油，口感会更好。

    来源博览社
     
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