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   半岛家园：石耳炖鸡
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-07-09 08:52
    石耳炖鸡
    主料：
    净鸡
    石耳

    辅料：
    香菇
    大枣
    枸杞
    葱姜
    盐<ul> <li>1
    香菇，大枣，枸杞，葱姜，盐（中餐没有精确的克重，根据自己的喜好随意添加）。</li> <li>2
    2斤重净鸡一只。</li> <li>3
    石耳...。</li> </ul> <ul> <li>4
    石耳的样子。</li> <li>5
    石耳加水泡半个小时。</li> <li>6
    有很多的黑水，要多洗几遍。</li> </ul> <ul> <li>7
    每一片上面都有一个硬硬的东西，要摘除掉。</li> <li>8
    洗干净滤干备用。</li> <li>9
    除石耳和盐外所有原料放入砂锅中，加入清水，开大火煮。</li> </ul> <ul> <li>10
    至煮开（约10分钟），图中是煮开的样子。</li> <li>11
    煮开后转小火慢炖，砂锅比较满，怕汤沸出来，就把两只筷子架在锅上再盖上盖子。</li> <li>12
    图中是煮了30分钟后的样子（这时已经有香味了）。</li> </ul> <ul> <li>13
    图中是煮了60分钟后的样子。</li> <li>14
    用筷子戳一下鸡肉，感觉烂了就加入石耳，再煮10分钟后加入盐。</li> <li>15
    成品...。</li> </ul> <ul></ul>
    来源博览社
     
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