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   半岛家园：自制煲仔饭
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-06-04 07:56
    自制煲仔饭
    米 一两
    花干 一块
    猪肉 一小块
    红椒 一个
    青椒 一个
    小青菜 五棵
    鸡蛋 一个
    盐
    油
    酱油
    淀粉
    料酒
    胡椒
    鸡精
    南德调料<ul><li>1<br/>把米洗净，放在砂锅里泡一小时。泡过的米相对好熟。</li><li>2<br/>红辣椒、青辣椒、花干切好备用。</li><li>3<br/>猪肉切丝用盐、淀粉和料酒拌均</li></ul><ul><li>4<br/>小青菜用盐水捞一下，备用，这张图片是生的，捞好的忘了照了，呵呵。</li><li>5<br/>米加上水在砂锅里煮，先用中火煮开，然后用小火收浆。</li><li>6饭收浆煮熟后，沿着砂锅边用小勺往里面加油，再用小火慢慢炕，贴着砂锅的那些饭就可以成锅巴了，嘻嘻，做这个的时候一定要有耐心。</li></ul><ul><li>7饭做好后，就开始做菜了，往炒菜的锅里加少量的油把肉丝炒熟，盛盘备用。再加少量的油放入葱、姜把花干炒好，再入肉丝，加盐、胡椒、南德、一点点酱油（上色），最后加上红辣椒和青辣椒，鸡精，翻炒几下起锅，盛在砂锅的米饭上面。然后把小青菜也铺在米饭上。（注：菜可以随便搭配，喜欢吃什么菜就做什么菜放在米饭上就OK了）。</li><li>8<br/>用只小碗里面放少许的盐，用开水化开，把鸡蛋打开顺着碗边滑进碗底，入微波炉，高火1-2分钟（喜欢吃嫩的就少点时间，喜欢吃老的就多点时间）。</li><li>9<br/>把做好的微波炉合包蛋放在菜的上面就大功告成了。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    做第六步的时候一定要耐心...

     
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