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   半岛家园：节瓜花菇焖肉饼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-06-02 07:56
    节瓜花菇焖肉饼
    主料：
    节瓜、花菇、猪肉、葱、姜。

    调料：
    生抽、胡椒粉、盐、糖、生粉、蚝油。<ul><li>1<br/>半肥瘦猪肉剁成末，调入生抽、胡椒粉、盐、糖、生粉、油稍腌。</li><li>2<br/>葱切碎。</li><li>3<br/>拌入打至起胶。</li></ul><ul><li>4<br/>花茹用80度的热水泡发。</li><li>5<br/>洗净去蒂沥干水份。</li><li>6<br/>表面用生粉抹匀，酿入肉馅备用。</li></ul><ul><li>7<br/>用平底锅放油将酿好的花茹肉面朝下小火煎至金黄。</li><li>8<br/>盛起备用。</li><li>9<br/>其余的肉末小火煎至两面金黄备用。</li></ul><ul><li>10<br/>盛出备用。节瓜刨皮切粗条。</li><li>11<br/>节瓜刨皮切粗条。</li><li>12<br/>起油锅下姜、节瓜炒匀。</li></ul><ul><li>13<br/>注入适量清水（刚好没过瓜）。</li><li>14<br/>放入花茹，大火煮沸后转中小火焖煮。</li><li>15<br/>焖至节瓜软稔，花茹入味时加入肉饼再焖一小会（约2分钟）。</li></ul><ul><li>16<br/>调入蚝油、少许盐调味，生粉水打芡收汁即可。</li><li>17<br/>好了尝尝吧。</li></ul>
     
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