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   半岛家园：菠萝咕咾肉
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-04-14 08:13
    菠萝咕咾肉
    主料：
    猪肉
    菠萝

    配料：
    葱
    蒜
    姜
    辣椒
    油
    糖
    番茄酱
    老抽
    鸡蛋一个
    淀粉
    面粉<ul><li>1<br/>切好葱、姜、蒜、辣椒。</li><li>2<br/>把猪肉切成小块。</li><li>3<br/>切好后放盐、生抽、淀粉抓一抓腌制半小时入味。</li></ul><ul><li>4<br/>菠萝切成小块。</li><li>5<br/>把鸡蛋打散，把腌好的肉块裹上蛋液。</li><li>6<br/>然后再沾上淀粉。</li></ul><ul><li>7<br/>锅中放油烧到七成热中火入肉块。</li><li>8<br/>炸到金黄色捞出备用。</li><li>9<br/>锅中放入油，加入一炸香。</li></ul><ul><li>10<br/>放入番茄酱，加入少许的水和糖。</li><li>11<br/>放入炸好的肉块。</li><li>12<br/>再放菠萝炒好出锅。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    1如果你不嫌麻烦，可以把肉用七成热的油炸了一遍捞出放凉，锅中油再烧十成热进去复炸，这样更脆了。
    2菠萝有点酸，番茄酱成有点酸，所以这道菜里一定要放糖。
    3在这里我炒时先放了肉块，先放肉块是错误的，大家要先放菠萝再放肉块，这样才能保持肉的脆香。

     
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