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   半岛家园：麻辣小龙虾（小龙虾最佳加工方法的详解图）
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-03-16 07:51
    麻辣小龙虾（小龙虾最佳加工方法的详解图）
    主料：
    小龙虾

    调料：
    红尖椒
    花椒
    香叶
    五香八角（我用的是五香粉）
    生姜
    蒜
    花椒粉
    麻辣鲜（没给）
    五香粉
    李锦记的麻辣上汤<ul> <li>1
    龙虾的加工方法：
    买的最大的龙虾17元1斤。</li> <li>2
    放到水池里冲洗。</li> <li>3
    剪头，从龙虾眼睛的后部剪下。</li> </ul> <ul><li>4
    用剪刀把虾头里的泥包挑出，不要把虾黄挑散了。</li> <li>5
    用力拉虾中间的那个尾巴，就把虾肠拉出来了。</li> <li>6
    用剪刀把虾的小脚都剪掉。</li> </ul> <ul><li>7
    用小刷子刷洗虾的外面，尤其是腹部。</li> <li>8
    看看洗干净的龙虾（都是儿子一个人洗的）。</li> <li>9
    红尖椒 花椒 香叶 五香八角（我用的是五香粉）生姜 蒜。</li> </ul> <ul><li>10
    花椒粉 麻辣鲜（没给）五香粉 李锦记的麻辣上汤。</li> <li>11
    用油爆香辣椒 花椒 生姜 蒜 葱白。</li> <li>12
    下龙虾大火翻炒给适量的盐和白酒。</li> </ul> <ul><li>13
    给高汤（我加的是热水 ）。</li> <li>14
    加五香粉 花椒粉 辣椒面 李锦记麻辣上汤调好味 用小火继续煮 让虾进味 几分钟后给点白糖 胡椒粉就可以起锅了。</li> <li>15
    烧好的龙虾装盘咯。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    大火烧开后用小火煮，多花几分钟，烧出来的龙虾入味肉也不会散。

    来源博览社
     
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