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   半岛家园：姜汁撞奶
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-02-28 08:09
    姜汁撞奶
    生姜
    全脂牛奶
    白糖<ul> <li>1
    准备材料。</li> <li>2
    姜去皮。</li> <li>3
    再切末。</li> </ul> <ul><li>4
    可以用压蒜器压出汁 费力活。</li> <li>5
    或用泡水的方法泡2小时。</li> <li>6
    再用纱布挤出汁来 也要费力的。</li> </ul> <ul><li>7
    汁挤出来。</li> <li>8
    锅中倒入牛奶。</li> <li>9
    加适量白糖 我加了二勺。</li> </ul> <ul><li>10
    慢火煮好后，不要煮沸。</li> <li>11
    稍晾凉后倒入盛姜汁的碗中。</li> <li>12
    盖盖10分钟后牛奶成絮状就完成了。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    冲入姜汁碗时，温度不过高或过低，以60-70℃左右为宜，便于凝结成膏。
    2.牛奶一定要用全脂的
    3.牛奶和姜汁的比例是5：1

    来源博览社
     
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