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   半岛家园：别和牛奶一起吃的食物
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-01-31 07:07
    别和牛奶一起吃的食物
    <P><STRONG>常喝牛奶对健康大有裨益，不过，日常生活中我们也要留点神，有些食物是不能和牛奶一起服用的。</STRONG></P><H4>橘子与牛奶</H4><P>在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。</P><P>因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。</P><H4>果汁与牛奶</H4><P>牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。</P><P>所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。</P><H4>牛奶与糖</H4><P>牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。</P><H4>牛奶与巧克力</H4><P>牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。</P><H4>牛奶与药</H4><P>有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。<BR>由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。</P><P>因此，在服药前后1小时也不要喝奶</P>
     
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