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   半岛家园：超级绵软土豆面包
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-12-09 07:59
    超级绵软土豆面包
    高筋面粉 250克
    马土豆泥 50克
    鸡蛋 50克
    砂糖 50克
    清水 （85克左右）
    奶粉 1大勺
    盐 1/2小勺
    酵母粉 1小勺（方子里说是耐高糖酵母粉，我就用的普通安琪的）
    黄油 20克。<ul><li>1<br/>将所需材料（除黄油）称量后放入盆里（或面包机）。</li><li>2<br/>面包机启动甜面团程序，揉成光滑面团。（大概20分钟）</li><li>3<br/>加入黄油，继续揉。（大概不到40分钟，中途断电一次）</li></ul><ul><li>4<br/>这个方子很容易拉膜，薄膜照片没拍清楚。</li><li>5<br/>将面团盖上保鲜膜发酵。</li><li>6<br/>发酵至2-3倍大小。</li></ul><ul><li>7<br/>用手指按下不会弹即可。</li><li>8<br/>将发好的面团分成8等份儿，排气后滚圆放在油纸上，放在温暖的地方发酵。</li><li>9<br/>将所有卡仕达酱所需材料放入容器内，用汤勺搅拌均匀。</li></ul><ul><li>10<br/>再用小火加热，边煮边搅成糊状，放凉后，盖上保鲜膜，冷藏1小时。</li><li>11<br/>面团发酵至2倍大。</li><li>12<br/>面团刷蛋液，用裱花袋把卡仕达酱挤在面包表面。</li></ul><ul><li>13<br/>烤箱170度，上下火，中层18-20分钟出炉。</li><li>14<br/>面包很软吧。</li></ul>
     
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