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半岛家园：胡萝卜黄金包

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缤纷乐
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字体大小：小中大发表于：2012-11-12 08:21

胡萝卜黄金包

主料：
普通面粉
蛋黄 3个
白糖 50g
炼乳 15g
奶粉 15g
胡萝卜一根（200g）
酵母 3g
清水约125g<ul><li>1

<br/>普通面粉，蛋黄3个，白糖50g，炼乳15g，奶粉15g，胡萝卜一根（200g），酵母3g，清水约125g。</li><li>2

<br/>胡萝卜放入榨汁机榨成胡萝卜汁（100g左右）。</li><li>3

<br/>原料除黄油全部混合，揉成面团。</li></ul><ul><li>4

<br/>加入软化黄油。</li><li>5

<br/>揉成光滑的面团。</li><li>6

<br/>基本发酵至2-2.5倍大。</li></ul><ul><li>7

<br/>分成4等份，滚圆松弛15分钟。</li><li>8

<br/>取一份用手搓成均匀的长条，分成12等份。</li><li>9

<br/>把每份搓长。</li></ul><ul><li>10

<br/>切口冲上，放在烤盘中（烤盘中最好铺上油布或锡纸）。</li><li>11

<br/>二次发酵至2倍大，放入预热烤箱，155度约20分钟。</li><li>12

<br/>发现局部上色过重，我在上面加了一个烤盘。</li></ul><ul><li>13

<br/>出炉喽，还是有两个颜色过重，不过都很软的。</li></ul><h4>小贴士</h4>

1.面团由于加了炼乳，比较粘手，和面要耐心。

2.造型随意。

3.此款面包质地柔软，口感清香可口，没有胡萝卜的味道，适合不喜欢胡萝卜的小朋友哈~。

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