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   半岛家园：【美食家主题赛--第四季】牛肉馄饨及4种包法
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-11-05 08:10
    【美食家主题赛--第四季】牛肉馄饨及4种包法
    主料：
    牛肉、馄饨皮、香葱、蛋皮末、香菜末

    调味：
    葱姜末、牛骨汤、食用油、香油、酱油、胡椒粉、盐、花椒水、白砂糖各适量<ul> <li>1
    材料：牛肉、馄饨皮、香葱、蛋皮末、香菜末
    调味：葱姜末、牛骨汤、食用油、香油、酱油、胡椒粉、盐、花椒水、白砂糖各适量。</li> <li>2
    牛肉剁成泥，香葱切末；葱姜切碎后放入料理机搅碎与花椒水搅匀备用。</li> <li>3
    牛肉馅、香葱碎，加入盐1勺、花椒葱姜水3勺、食用油2勺、香油1勺、酱油2勺、白砂糖1/2、白胡椒少许，搅匀。</li> </ul> <ul> <li>4
    搅匀的肉馅中分次加入牛骨汤。</li> <li>5
    顺同一方向搅拌，直至肉馅上劲即可。</li> <li>6
    莲花式包法：</li> </ul> <ul> <li>7
    花莲包法：</li> <li>8
    温州包法：</li> <li>9
    元宝包法：</li> </ul> <ul> <li>10
    制成若干馄饨生坯。</li> <li>11
    锅入加入牛骨汤烧开，下入蛋皮末、香菜末、胡椒粉、少许盐、香油调匀备用。</li> <li>12
    另起锅，加清水烧开，下入馄饨生坯煮熟。</li> </ul> <ul> <li>13
    用漏勺捞入碗内，倒入调好的牛骨汤，撒入香菜即可。</li> </ul>
    来源博览社
     
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    发表于：2012-11-05 10:47

    非常不错哦


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