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发布者：独爱中年发布时间：2012-11-05阅读[3002]回复[1]字体大小：小中大
主料：
牛肉、馄饨皮、香葱、蛋皮末、香菜末

调味：
葱姜末、牛骨汤、食用油、香油、酱油、胡椒粉、盐、花椒水、白砂糖各适量
  • 1
    材料：牛肉、馄饨皮、香葱、蛋皮末、香菜末
    调味：葱姜末、牛骨汤、食用油、香油、酱油、胡椒粉、盐、花椒水、白砂糖各适量。
  • 2
    牛肉剁成泥，香葱切末；葱姜切碎后放入料理机搅碎与花椒水搅匀备用。
  • 3
    牛肉馅、香葱碎，加入盐1勺、花椒葱姜水3勺、食用油2勺、香油1勺、酱油2勺、白砂糖1/2、白胡椒少许，搅匀。
  • 4
    搅匀的肉馅中分次加入牛骨汤。
  • 5
    顺同一方向搅拌，直至肉馅上劲即可。
  • 6
    莲花式包法：
  • 7
    花莲包法：
  • 8
    温州包法：
  • 9
    元宝包法：
  • 10
    制成若干馄饨生坯。
  • 11
    锅入加入牛骨汤烧开，下入蛋皮末、香菜末、胡椒粉、少许盐、香油调匀备用。
  • 12
    另起锅，加清水烧开，下入馄饨生坯煮熟。
  • 13
    用漏勺捞入碗内，倒入调好的牛骨汤，撒入香菜即可。
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网友回复:
西门靖 发表于：2012-11-05 10:47

非常不错哦

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