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   半岛家园：凉面
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-10-02 07:34
    凉面
    主料：
    新鲜碱面（也可加黃豆芽）。

    调料：
    生抽、醋、胡椒粉、盐、味精、糖、大蒜水、香菜粒、葱花、花生、花椒油、芝麻油、红油。<ul><li>1<br/>新鲜碱面。</li><li>2<br/>水烧开，下入碱面大火快速煮开。(火小煮出的面口感不好）</li><li>3<br/>然后捞起盛碗里。（动作要快，不然碱面煮软了影响口感）</li></ul><ul><li>4<br/>快速倒入油。(在老家是用菜籽油,我这只能用金龙鱼代替了）</li><li>5<br/>再用风扇把它吹涼。</li><li>6<br/>调料总分：先加入盐、糖、胡椒粉、味精、生抽、醋。</li></ul><ul><li>7<br/>再加入大蒜水。</li><li>8<br/>然后放入花椒油、芝麻油、红油。</li><li>9<br/>再放入几粒花生粒、葱花、香菜。（后二样是要切碎的啊）</li></ul><ul><li>10<br/>麻辣鲜香的涼面就做好了。</li></ul>
     
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