牛肉末炒茄丝_半岛家园

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字体大小：小中大发表于：2012-07-16 07:12

牛肉末炒茄丝

【材料】：
长茄子 2根
牛肉末 100克

【辅料】：
青、红椒各1个
洋葱少许
香菜 2棵
姜 2片
蒜 2瓣

【调料】：
油 3茶匙
盐 1茶匙
酱油少许
胡椒半茶匙
辣椒油少许<ul><li>1

<br/>准备食材。</li><li>2

<br/>茄子洗净切丝，青、红椒去蒂籽洗净切丝，姜、蒜切丝备用。</li><li>3

<br/>牛肉末里面加盐、淀粉、少许酱油拌均匀。热锅倒2茶匙油，放入拌好的肉末滑散，盛出备用。</li></ul><ul><li>4

<br/>锅中倒1茶匙油，爆香姜、蒜丝，加入茄丝翻炒。</li><li>5

<br/>当茄丝变软后，加酱油、盐、胡椒翻炒。倒入炒好的肉末、青、红椒，翻炒均匀。</li><li>6

<br/>淋入辣椒油，调味即可。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

1、牛肉不宜常吃，一周一次为宜。

2、牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。

3、患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。

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