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   半岛家园：盖浇鱼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-07-09 08:36
    盖浇鱼
    鲤鱼 一条
    泡椒、泡姜、葱、蒜、酱油、醋、白糖、盐。<ul><li>1<br/>买一条鲤鱼，叫店家杀好，并嘱咐他将鱼的骚筋去掉，拿回家把鱼的身体一刀一刀划开，用盐，料酒，淀粉涂满全身码好。</li><li>2<br/>把所有的作料，泡椒，泡姜，葱，蒜，全部切好，切成碎渣。放在旁边待用。</li><li>3<br/>锅里倒油，等油锅热了，就放鱼。</li></ul><ul><li>4<br/>鱼下锅炸。双面炸至金黄。</li><li>5<br/>鱼起锅后，把先前切好的辅料都倒进锅里炒，然后添加酱油，醋，白糖，加点水，熬开，差不多了就加点淀粉熬至汤汁浓稠后关火。</li><li>6<br/>把熬好的汤汁浇在先前炸好的鱼上，一道美味的盖浇鱼就做好了，鲜香可口，很好吃的哦。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    在鱼身上划刀时切忌太过，否则油炸的时候，鱼会散架，虽然不影响口感，但是没有鱼型了，影响美观。呵呵~！

     
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