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   半岛家园：亲子乐园 > [育儿心得]鲜茄肝扒
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-06-04 11:41
    鲜茄肝扒
    婴儿出生六个月后易发生贫血，此菜肴含铁、维生素丰富，尤以肝含铁多，可帮助构成红血球中的血色素。适合6～12个月的宝宝和学龄前儿童食用。<br><br>原料：<br>猪肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、盐、糖各适量，淀粉少许，花生油500克（约耗50克）。<br><br>制作：<br>1、猪肝用盐腌10分钟，用水冲后，切成碎粒。<br>2、番薯连皮洗干净，整个放在水中煮软，捞起剥皮，压成泥状，加入肝粒、面粉，搅拌成糊状，用手捏成厚块，放进油锅中煎至两面呈金黄色，为肝扒。<br>3、番茄切成块，放入油锅中加生抽、盐、糖略炒，将淀粉芡汁淋在肝扒上即成。<br><br>特点：<br>肝扒外脆，里鲜嫩，味道极香，儿童爱吃。
     
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