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   半岛家园：美味家常饼--椒盐麻酱旋饼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-06-09 07:40
    美味家常饼--椒盐麻酱旋饼
    面粉 500克
    花椒粉
    芝麻酱
    盐
    开水
    凉水<ul><li>1<br/>准备面粉500克，花椒粉，芝麻酱。</li><li>2<br/>取300克面粉慢慢加入开水合成软软的烫面团。</li><li>3<br/>揉匀备用。</li></ul><ul><li>4<br/>取200克面粉加入凉水和成稍软的面团。</li><li>5<br/>两种面团。</li><li>6<br/>两种面团和在一起揉成光滑的面团。</li></ul><ul><li>7<br/>包入保鲜膜醒置20分钟。</li><li>8<br/>醒置好的面团揉匀，搓成条切成等份小剂子。</li><li>9<br/>取一份擀开。</li></ul><ul><li>10<br/>抹上芝麻酱，撒上椒盐。</li><li>11<br/>卷成长条封口捏紧。</li><li>12<br/>轻搓成长条从两头往里卷起。</li></ul><ul><li>13<br/>卷好后叠压在一起。</li><li>14<br/>轻轻擀开成饼。</li><li>15<br/>平底锅少到一点油放入做好的旋饼。</li></ul><ul><li>16<br/>加入一点清水，盖上盖子焖至水干，再加一些油烙至两面金黄即好。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    啰嗦一下
    汤面团和冷水面团都要和的很软才好。
    烫面和冷水面团一起揉均匀，做好的饼口感更筋道。
    烙至的时候可加少许清水焖至片刻，这样做的饼会外皮焦脆，内力绵软。
    椒盐用现成的也可，我是自己配的一勺花椒粉加一勺盐混合即可。

     
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