麻酱凉面_半岛家园

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字体大小：小中大发表于：2013-06-03 07:19

麻酱凉面

主料：
面条两人份

配料：
黄瓜一根
胡萝卜半根
绿豆芽
香葱
熟花生

调料：
芝麻酱一汤匙
盐
鸡精<ul><li>1

<br/>面煮到九成熟，捞出过冷水，用半汤匙芝麻油，半茶匙盐搅拌均匀。</li><li>2

<br/>黄瓜切丝用开水烫一下。</li><li>3

<br/>绿豆芽胡萝卜丝焯水，过冷水后用淡盐水腌渍一会。</li></ul><ul><li>4

<br/>芝麻酱加两汤勺水，化开，放盐，芝麻油半汤匙。搅拌均匀，一定要搅拌到水和酱完全融合。</li><li>5

<br/>花生炒熟去皮用刀面压碎。</li><li>6

<br/>盘底铺上绿豆芽胡萝卜，黄瓜丝，上面码好面，再铺点蔬菜，撒上花生碎，把芝麻酱浇在上面即可。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

1，夏天做凉面和凉拌菜一定要注意卫生，做前最好把器皿，切菜板用开水烫一下，熟食菜板和生冷的要分开。
2，冷水可以先过自来水，然后用纯净水洗一下，泡泡，因为用纯净水过凉，太浪费了。
3，我用的是吃火锅的那种鸡蛋面，类似方便面。你可以选择自己喜欢的面

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