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   半岛家园：双味戚风蛋糕卷
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-05-24 08:04
    双味戚风蛋糕卷
    鸡蛋 4个
    低筋粉 68克
    色拉油 32克
    牛奶 32克
    砂糖 40+23克
    奶酪 50克
    巧克力 100克<ul><li>1<br/>分离蛋黄蛋清，蛋黄加入砂糖，搅打均匀。</li><li>2<br/>蛋黄里加入色拉油，牛奶，混合均匀后，加入过筛的低筋粉，搅拌均匀。</li><li>3<br/>.........</li></ul><ul><li>4<br/>.........</li><li>5<br/>烤箱预热175度。
    分3次往蛋清里加入40克砂糖，打发至硬性发泡状态。</li><li>6往蛋黄面糊里，分两次加入打发的蛋清，上下翻拌混合均匀。</li></ul><ul><li>7<br/>倒入铺好油纸的烤盘，抹平，使劲震两下，震出气泡。</li><li>8放入预热好的烤箱，中层，上下火，15分钟。</li><li>9<br/>奶酪，巧克力，隔水融化。</li></ul><ul><li>10<br/>烤好的蛋糕稍微冷却，撕掉油纸。</li><li>11<br/>把彻底冷却好的蛋糕分成两份，一份上抹上奶酪巧克力。</li><li>12<br/>一份抹上蜂蜜撒上椰蓉。</li></ul><ul><li>13<br/>卷好，用油纸包好，入冰箱冷藏15分钟即可。</li></ul>
     
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