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   半岛家园：私家大阪烧
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-05-07 07:49
    私家大阪烧
    主料：
    卤肉、鱿鱼、圆白菜、香菜、洋葱、山药、鸡蛋、面粉、海苔、柴鱼花。

    调料：
    盐、李锦记蜜汁烤肉酱、烧烤酱、鱼子酱。<ul> <li>1
    圆白菜切细丝（切得越细越好）。</li> <li>2
    鱿鱼须在沸水中炒熟切小段，卤肉，洋葱切粒，香菜剁碎。</li> <li>3
    面粉中加入鸡蛋和清水和成面糊。</li> </ul> <ul><li>4
    将圆白菜丝，洋葱粒和香菜碎拌进面糊，搅拌均匀。</li> <li>5
    加入少许盐调味。</li> <li>6
    加入打磨好的山药泥。</li> </ul> <ul><li>7
    搅拌成更加浓稠的蔬菜面糊。</li> <li>8
    酷菲偲-维他命煎锅内刷少许油，用中火加热。</li> <li>9
    倒入面糊稍微摇动使面糊均匀分布在锅内，中火煎至面糊失去流动性。</li> </ul> <ul><li>10
    面糊表面撒上鱿鱼须和卤肉粒，盖上盖子小火煎，煎至面糊表面变色。</li> <li>11
    李锦记蜜汁烤肉酱与烧烤酱1；1调制成酱料。</li> <li>12
    均匀刷在煎饼表面，关火盖上盖子焖片刻。</li> </ul> <ul><li>13
    煎饼表面挤上鱼子酱。</li> <li>14
    撒上柴鱼花。</li> <li>15
    撒上海苔条。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    1.没有鱼子酱可以用沙拉酱代替，味道也相当好。
    2.想要面糊煎出来颜色黄点，可以再加一个鸡蛋。
    3.山药泥用的时候再搅打，以免氧化变色。
    4.山药泥增加了面糊的弹性，适量即可。

    来源博览社
     
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