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   半岛家园：家常卤猪耳
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-04-27 07:43
    家常卤猪耳
    猪脚
    白糖
    盐
    八角
    花椒
    陈皮
    桂皮
    肉蔻
    香叶
    生姜
    沙姜
    丁香
    葱
    香菜<ul><li>1<br/>猪耳清洗干净焯一下备用。</li><li>2<br/>炒锅烧油加入适量白糖熬成红色。</li><li>3<br/>加入猪耳炒上色成金黄色。</li></ul><ul><li>4<br/>另起一锅放入猪耳加水全部覆盖，然后加入原料里的各种卤料。</li><li>5<br/>我顺便又加了三条干豆腐卷。（三张干豆腐）</li><li>6<br/>熬制过程中大火烧开，中小火慢熬40分钟。</li></ul><ul><li>7<br/>熬制后捞出猪耳和豆腐卷放凉。</li><li>8<br/>猪耳切丝，加入香菜段，葱段，加入爆香的蒜米，香麻油，味精，盐调拌即可。豆腐卷也可用同样方法调拌也可直接食用。</li></ul>
     
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