我要投放广告

半岛家园导航

   半岛家园：卤水乳鸽
  • 0
    回复
  • 3575
    阅读
  •     
    • 字体大小：小中大 发表于：2013-04-16 07:50
    卤水乳鸽
    主料：
    乳鸽 2只
    海天草菇老抽 一瓶
    砂糖 1.5斤
    盐 半斤

    卤料：
    草果、桂皮、八角 共一两<ul><li>1<br/>准备材料：乳鸽2只，海天草菇老抽一瓶，砂糖1.5斤，盐半斤；卤料：草果桂皮八角共一两。</li><li>2<br/>准备一个大煲，倒入整瓶的草草菇老抽。</li><li>3<br/>用装草菇老抽的瓶子接整整5瓶自来水倒入到草菇老抽里，（草菇老抽和水的比例1：5，不可多不可少）。</li></ul><ul><li>4<br/>草果桂皮八角洗干净，放入装卤料的袋里，把袋子放到3中，盖上盖子，大火煮开。</li><li>5<br/>煮开需要一段时间，这时候我们可以处理乳鸽，乳鸽洗干净后飞水，过冷水，并且再次冲洗至完全干净，没有血水。</li><li>6<br/>这时候草菇老抽水差不多开了，我们先加入盐，搅直完全融化。</li></ul><ul><li>7<br/>再加入砂糖，边倒边搅动（以免糊底），直到完全融化。卤水就完成了。</li><li>8<br/>放入洗净的乳鸽。</li><li>9<br/>把放卤料的袋撩起来，盖上乳鸽上。</li></ul><ul><li>10<br/>用个东西压住卤料袋上（这步个是为了让乳鸽上色均匀，免得有的地方浮上来，上不到色）。不盖盖子大火煮20分钟。</li><li>11<br/>20分钟后，马上熄火，盖上盖子闷10分钟。</li><li>12<br/>闷好后，即可捞出来，用剪刀剪开即可装盘开动啦。</li></ul><ul></ul>
     
    喜获0朵鲜花
    惨遭0个鸡蛋
    分享到： QQ空间 新浪微博 开心网 人人网
    相关主题:
      游客