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   半岛家园：全麦绿茶馒头
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-02-16 08:33
    全麦绿茶馒头
    面粉 1000克
    酵母粉 20克
    水 500ml
    绿茶粉一袋<ul> <li>1
    面粉放入盆中。</li> <li>2
    加入绿茶粉。</li> <li>3
    把酵母粉放入温水中搅拌均匀，面粉中加入绿茶粉，和成面团。</li> </ul> <ul><li>4
    在面团上盖上湿笼布，盖盖。</li> <li>5
    在阳光下自然醒发。</li> <li>6
    发好的面。</li> </ul> <ul><li>7
    在面板上撒上一些干面粉，放上发好的面团使劲的揉。</li> <li>8
    揉好的面。</li> <li>9
    揉好后，下剂子。</li> </ul> <ul><li>10
    再稍微揉一下揉成馒头生胚。</li> <li>11
    都揉好后盖上毛巾醒发20分钟。</li> <li>12
    判断馒头是否饧好的方法是拿起发好的馒头生坯掂一下，感觉很轻，就说明馒头发好了。</li> </ul> <ul><li>13
    把发好的馒头放入蒸锅中冷水上汽大火蒸20分钟。</li> <li>14
    再关火虚蒸5分钟取出即可。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    这馒头要吃起来松软可口窍门全在这揉面上，面发好后一定要使劲的多揉一会，要一边揉一边加上一些干面粉

    来源博览社
     
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