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   半岛家园：另类新疆大盘鸡
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-02-07 07:28
    另类新疆大盘鸡
    主料：
    三黄鸡 一只
    土豆 2个

    配料：
    葱姜蒜 适量
    洋葱 一个
    啤酒 一大杯
    干辣椒、花椒、红青椒。<ul> <li>1
    油下锅至七成热，房砂子糖适量，搅拌均匀后倒入鸡，快速翻炒，酌情放入花椒（依个人口味而定）、倒入料酒，翻炒均匀，后加入干辣椒，炒片刻出盘备用。</li> <li>2
    重新坐锅倒油，油热放入葱段姜片蒜片、洋葱丝，爆香后倒入鸡块，快速翻炒均匀，然后让一勺酱油、加适量盐，再加洋葱片，倒入半杯啤酒，放入土豆（不喜欢吃土豆也可以换成其他的块状物）、加入一些水把剩下半杯啤酒倒进去，盖锅盖焖15分钟左右，放入青红椒再焖1、2分钟，就大功告成啦。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    由于汁儿多，在新疆一般是在快吃完时放入皮带面伴着吃，不过在南方，我们把汤汁来拌米饭一样很香啊～

    来源博览社
     
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