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   半岛家园：韭菜鸡蛋干菜肉饼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-01-09 08:36
    韭菜鸡蛋干菜肉饼
    韭菜　　　
    鸡蛋 四个　　　
    夹心肉　　
    干菜　　
    面粉<ul><li>1<br/>肉切肉末，加料酒，少许盐，酱油　鸡精腌制１５分钟。</li><li>2<br/>鸡蛋打散，加一点盐，放锅里煎好，用锅铲压碎，放凉。</li><li>3<br/>韭菜洗干净，切碎，待用。</li></ul><ul><li>4中筋面粉加少许盐水和好粉，不适宜太硬，和到粉光，在用保鲜袋醒上１５分钟的样子</li><li>5在等粉醒的时候，就可以把所有的馅拌均匀．放入干菜，咸淡控制好</li><li>6<br/>把面粉揉成均匀的长条，切大小合适的小块，压成小圆形。</li></ul><ul><li>7<br/>.用擀面杖稍微擀薄些，放入适量的馅，左手拿面皮，右手收口，小心不要漏馅了；收口多出的面粉摘下来,最后在可以包。</li><li>8<br/>煎锅倒入少许菜油，油热放入做好的饼，中火略煎，翻下面，煎上一小会定型了，倒入小碗半碗的水，盖上锅盖焖一会。</li><li>9<br/>看锅里没水分了，在翻下面，收下水分，等两边看去松脆了，就可以装盘了。</li></ul><ul></ul>
     
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