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   半岛家园：腐皮肉卷
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-12-23 08:30
    腐皮肉卷
    主料：
    豆腐皮
    猪肉末
    莲藕(用马蹄，更好吃）
    卤料<ul> <li>1
    豆腐皮用热水洗净。</li> <li>2
    肉末按自己平时喜欢的口味加入适量淀粉调好，再加入莲藕碎一起腌制15分钟。</li> <li>3
    莲藕...。</li> </ul> <ul><li>4
    豆腐皮内抹上淀粉糊。</li> <li>5
    将肉馅用豆腐皮卷成好。</li> <li>6
    并用棉线捆好。</li> </ul> <ul><li>7
    为防止煮的时候露馅，腐皮卷两头蘸些淀粉糊，入油锅中炸两头，使其凝固不露馅即可。</li> <li>8
    将一小包卤料放入锅内开水中煮10分钟左右，让卤料充分散发出来；把卷好的腐皮卷放入锅内。</li> <li>9
    加入老抽、盐（可多放些）、少量白糖，熬煮30分钟即可。</li> </ul> <ul><li>10
    取出卤好的腐皮，剪掉棉线，切成大小等长的卷，摆盘完成。</li> </ul>
    来源博览社
     
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