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   半岛家园：笋干老鸭煲
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-12-14 07:54
    笋干老鸭煲
    老鸭子     
    笋干   
    香菇木耳     
    红枣   
    姜蒜  
    八角   
    葱   
    莲子  
    火腿芯<ul><li>1<br/>笋干用的是雷笋盐腌制的那种,中途需要换下水,泡好切小段,做鸭煲用这个笋是最地道的。</li><li>2<br/>鸭子处理干净,因为是土的鸭子,而且也清洗的很干净了,就不需要过水了。</li><li>3姜用刀拍过,蒜去皮,葱打个结,火腿切片,待用。</li></ul><ul><li>4<br/>把鸭子放入压力煲内胆里,放入一瓶啤酒,姜蒜,八角,火腿片,少许白醋,放入压力煲压上15分钟的样子。</li><li>5<br/>取出鸭子，放入大的沙锅，或者用我这样的汤罐里，下面铺上香菇木耳，莲子，放进鸭子，放入笋干，还有红枣，葱结，适量的盐，少许白糖。</li><li>6<br/>因为是老鸭，所以不容易煮透，小火慢熬，我又用了三个半小时熬制。</li></ul><ul></ul>
     
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