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   半岛家园：【美食家主题赛--第三季】双菇鲜蔬培根卷
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-10-10 08:11
    【美食家主题赛--第三季】双菇鲜蔬培根卷
    双孢菇 6朵
    金针菇 100克
    培根 3片
    黄瓜 60克
    胡萝卜 60克
    生菜 4片
    耗油 一大勺
    淀粉 一大勺
    清水 60ML
    姜 5克
    蒜 5克<ul><li>1<br/>双孢菇6朵；金针菇100克；培根3片；黄瓜60克；胡萝卜60克；生菜4片；耗油一大勺；淀粉一大勺；清水60ML；姜、蒜各5克。</li><li>2<br/>黄瓜、胡萝卜切条；姜蒜切末；金针菇洗净切去根部。</li><li>3<br/>一片培根从中间切开，取一绺金针菇、一根黄瓜条、一根胡萝卜条各卷住。接口处用牙签固定，依次做好6个培根卷。</li></ul><ul><li>4<br/>入锅煎至两面金黄，金针菇变软，盛出备用。</li><li>5<br/>煎培根卷的油煸香姜蒜末。</li><li>6<br/>入双孢菇略翻炒，加入少许清水焖软。</li></ul><ul><li>7<br/>倒入耗油、淀粉、清水勾兑好的芡汁大火收浓。</li><li>8<br/>盛出摆盘，即可上桌。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    1、煎培根卷不用放水放油，培根本身的油和金针菇的水分足够，用不粘锅更好些
    2、这道菜不再另外需要油了，煎培根的有用了炒菇刚刚好
    3、培根和耗油都是咸的，所以完全可以不另加盐哦

     
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