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   半岛家园：葱香牛肉锅贴
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-07-13 09:01
    葱香牛肉锅贴
    牛肉 150dq
    洋葱 1/4个
    面粉 1碗
    水 半碗<ul><li>1面粉加少许盐，和水，和成光滑的面团，醒30分钟。</li><li>2<br/>牛肉剁碎，放盐，胡椒粉，酱油，料酒，麻油，拌匀腌10分钟。</li><li>3<br/>洋葱切成小粒。</li></ul><ul><li>4把油烧热后，先下尖椒和少许洋葱末，爆香后，把牛肉末倒下划散，然后把剩下的洋葱末倒进同炒，下点盐，炒到洋葱变软后就熄火，这就是牛六方的馅料。</li><li>5<br/>把醒好的面团分成若干个小块，每个放案板上擀薄成圆形的面皮。</li><li>6<br/>把炒过的馅料放中间，然后把面皮对折，把顶端处捏合。</li></ul><ul><li>7<br/>锅里放油烧热后，把锅贴逐个放进锅里，用小火慢煎，等锅贴底部的面皮开始有点微黄里，没锅边溜几汤匙清水，然后盖上锅盖焖到水分快干时，再溜点水，如此反复两至三次，最后把水分收干。</li><li>8<br/>把锅贴的三面煎成黄色，就可出锅了。</li></ul>
     
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